过滤低质商家，刘强东0佣钱做外卖
来历：21世纪商业谈论
撰文丨何夏 李兴
2024年末，安徽一位外卖小哥，发布了一个外卖专营店的后厨视频。
镜头中，锅具有一层厚厚的尘垢，餐桌上散落着饭渣和废物，工作人员不清洗厨房用具就直接烹饪。此景让人大跌眼镜。
外卖专营店，是一种不设前厅、不承受堂食，仅经过线上途径接单的店肆，使商家能以更低本钱开店，因为铺面小、地址更偏远，且短少顾客的现场监督，卫生问题层出不穷。
顾客在线上点单，若不细心查验店肆信息，很难区分店型。
京东创始人、董事长刘强东期望给顾客供给一个“闭眼点，定心吃”的选项。
2月11日，京东宣告进军外卖，发动“质量堂食餐厅”招募方案。其有严厉的挑选规范，仅限具有线下堂食门店的餐饮品牌入驻，以保证食物安全。
为了快速吸引商家，京东放出“0佣钱”的大招，在2025年5月1日前入驻的商家，全年免佣钱。
犹如一条鲶鱼，刘强东搅动外卖江湖。
这一行动不仅为京东开辟新的事务地图，还重塑外卖职业的服务规范，推进职业朝着高质量、良性竞赛的方向大步跨进。
放出大招
刘强东做外卖，不是一时鼓起，而是策划已久。
全部有迹可循，2024年5月，京东到家晋级为京东秒送，提出了9分钟送达的标语，并把“秒送”两字放在了京东主页顶部，主页也给了“秒送专区”这个尖端进口，同期京东开端进入咖啡茶饮品类。
9月份，咖啡茶饮的消费心智在用户层面已初见成效，汉堡王和永和豆浆等快餐商家上线。
2025年2月11日，京东正式推出京东外卖，主要由达达秒送承受配送。
其隶属于京东即时零售事务，后者已掩盖全国2400余县区市，协作门店超60万家，供给超市便当、咖啡奶茶、生鲜果蔬等服务。
2月11日，刘强东放出大招——0佣钱。京东外卖正式发动“质量堂食餐厅”招募。商家翻开京东App，查找“外卖入驻”，即可注册。
于2025年5月1日前入驻的商家，全年免佣钱。挨近京东人士表明，从2月11日 0点起，已签约商家的佣钱，也依照全年免佣方针调整。
为了更好地满意顾客对“食物安全与质量外卖”的寻求，京东本次招募只限“质量堂食餐厅”。其外卖频道，带有“质量”字样。
餐厅供给堂食服务，这意味着，商家不是单纯的“外卖店”，产品经过线下很多顾客查验，质量有必定的保证。
一位常常点外卖的朋友有个习气，下单前，会检查商家材料一栏，寻觅门店堂食相关的图片。她还会特意扩大图片，判别其是否由AI生成。
“尽管费点事，但外卖途径上，商家良莠不齐，我不定心。”这位用户表明。
京东相关人士泄漏，团队会经过审阅营业执照、门店相片、出售人员线下访问核验等方法，保证商家有才能供给堂食服务；后续也会不断提高审阅才能，为顾客供给质量外卖挑选。
在这一规范下，京东外卖提早过滤掉了低质商家，用户点单将变得不再“费事”。
直击痛点
关于餐饮业态，刘强东并不生疏。他曾盘下校园邻近的餐厅，当了一段时间的餐饮店老板。
在餐饮职业打拼过的他，应该知道老板们的不容易。
“餐饮职业不赚钱，可是外卖途径上半年财报亮眼。”2024年11月，西贝创始人贾国龙承受媒体采访时慨叹，餐饮的赢利究竟哪去了。
经过外卖途径获客的商家，得付佣钱。
某连锁小吃店一张外卖订单显现，顾客为这一餐支付了23元。商家因为设置6元补助，实践到手仅13.25元。剩下9.75元，为途径服务费以及配送费。
该订单显现，上述途径对这家小吃店抽取的服务费，是菜品原价加上打包费总额的23%。
面临单个途径这样的抽佣份额，商家赢利被揉捏，有人挑选逃离。
在县城开老火锅的李光称，门店不大，没有入驻任何外卖途径，全赖线下的老顾客撑着。
“假如途径是0佣钱的话，就会考虑（入驻）。” 李光表明。
在“免佣钱”方针下，京东直接对商家减负，像李光这样纯线下商家，入驻京东途径后，能够凭借线上途径，取得更多客流量。
其它已有外卖事务的商家，则多了个可挑选的途径，不必过度依托现有的，终究商家、用户都能取得好处。
鲶鱼效应
以“0佣钱”“质量商家”为突破口，攻入外卖商场，京东有或许重塑职业。
外卖职业呈一家独大局势，既有商场格式下，途径话语权高，商家、用户的挑选有限。
现有系统下，餐饮商家赢利变薄，因为依靠途径，只能在高佣钱以及各种促销补助活动中，追求极小的生存空间。
各种 “黑心外卖”“鬼魂外卖”的添加，使职业有劣币驱赶良币的趋势，食物安全问题频出。
京东入局外卖，短期能够助力商家降本增收、为顾客供给质量挑选，长时间开展下来，有期望带动职业构成良性竞赛的格式。
京东的确有搅动江湖的实力，具有巨大的用户根底和成熟的即时配送系统。
京东旗下的达达秒送具有120万活泼骑手，掩盖全国2700多个县市区。
作为后来者，短期内，京东或许难以撼动美团、饿了么的位置，但经过差异化竞赛和优质商家的堆集，有时机分食商场。
其出现，还会给两大寡头压力，使其从头审视本身的商业模式。
为了稳固商场竞赛力，其他途径或许会考虑调整佣钱方针，提高服务水平，强化对商家的监管，促进职业质量化、精细化晋级。
长时间来看，假如运营本钱下降，商家也或许会将节省下来的费用，让利给顾客，或许用于提高质量，发明更好的体会。
当然，关于刚刚起步的京东外卖而言，发挥“鲶鱼效应”，仍需一个长时间的投入进程。至少在当下，它出现了一种新的或许。
（文中李光为化名）
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文｜《我国企业家》记者 闫俊文
修正｜姚赟
头图来历｜中企图库
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