销量激增、爆品杀疯、联名扎堆，透过五一假期经济窥视茶饮风向

liukang20242个月前 (05-17)热心吃瓜526

来历：饮品报-爆饮力

五一小长假催热假日经济，日前，各大茶饮品牌纷繁晒出成绩单。

《新京报》报导，益禾堂全国门店营业额同比添加超12%；甜啦啦数据显现，其上海、西安、重庆等抢手旅游城市销量同比添加近300%；奈雪的茶多地景区门店爆单，假日期间，坐落上海迪士尼景区的奈雪门店单日销量近4000杯，广州塔店和西安钟楼店订单量均比节前添加超200%。

调查假日经济的体现，整理多个品牌的“假日成绩单”，饮Sir在其间发现了职业的五大风向。

01、爆品杀疯，但靠经典爆品续命

新茶饮假日爆单的路上，是一群爆品在前方冲锋陷阵。

结合品牌方的揭露信息以及媒体的发表，益禾堂的销量TOP榜上，益禾烤奶、薄荷奶绿、泷珠奶茶位居销量前三，其间，前两名出杯量均打破100万杯。甜啦啦的清风茉白鲜奶茶稳居门店销量TOP榜榜首。五一爆单的要点，依然是爆品，但一起，爆品也是茶饮职业内卷的风暴中心。

首先是爆品多，“同款”爆品也多。

茶饮业的爆品，趋于同质化。

以杨枝甘露为例，提及杨枝甘露，人们想到的不只有刚刚上市的茶百道，还有7分甜、沪上阿姨等品牌，这些品牌均将杨枝甘露打造成了主打爆品。在交际平台上，关于“杨枝甘露哪家强”的攻略帖，更是从旁边面验证了茶饮品牌的爆品战。

其次是经典爆品居多，整个茶饮职业爆品上新后劲不足。

从五一的爆品体现状况来看，现在的新茶饮，更多是靠经典爆品续命。

此前，茶饮职业爆品频出。2019年的柠檬茶、2020年的气泡茶、2021年的油柑茶、椰饮，以及在此之前的杨枝甘露、烧仙草、厚乳、奶盖、满杯水果茶等，层出不穷的爆品带飞了整个茶饮业。但近两年，咱们能够显着地感受到，现象级的新爆品越来越少，“回归”的爆品越来越多，新茶饮的产品立异遭受瓶颈期。

在饮Sir看来，这是一个必然趋势，产品立异迸发期后，整个茶饮业迎来立异缓冲期。这个阶段，“出新”的应战太高，各大品牌将部分产品研制的精力分流到经典爆品的“晋级”。究竟，现已构成消费心智的经典爆品，才是门店销量的中心支撑。

02、联名扎堆，但冷艳联名可遇不可求

在经典爆品回归的路上，奈雪的茶很有发言权。

赶在五一之前，奈雪的茶以经典茶饮“奈雪八香”和RTD瓶装茶等产品携手《明日方舟》打造联名产品。揭露数据显现，本次联名茶饮上新首日爆卖60万杯，成为五一期间奈雪门店的热销产品之一。

5月8日，奈雪上线和周大福的联名款“霸气香水杨梅”。这是奈雪为霸气杨梅第9年回归特别打造的活动。期间，从职业创始到第9年回归，霸气杨梅历经6次晋级。受联名活动的带动，霸气杨梅的回归再添热度。

茶百道和《星穹铁道》的联动相同特别选在了五一前夕，联名饮品于4月26日正式上线，为茶百道的五一销量增色不少。同期，甜啦啦等品牌联合美团外卖推出“小耳朵奶茶”，益禾堂推出“五一喝益禾堂，拿旱獭联名周边”的活动……

联名，成为各大茶饮品牌推新品，引流量的重要手法。但不是不说的是，当联名成为各大品牌的“日常”营销动作，消费感知层面，联名自身的新鲜和猎奇感下降；品牌营销层面，联名焦虑开端延伸，接二连三的联名翻车事情就折射出品牌在联名层面的急迫。

03、门店向下，下沉战堕入白热化

在商场体现上，饮Sir注意到，旅游城市外，下沉商场的消费体现也成为亮点。

五一消费火爆的甜啦啦，三线及以下城市占比为81.25%（数据来历：窄门餐眼）；奈雪的茶公示的五一抢手爆单城市中，包含江苏杨州、广东汕尾等二三线城市。在这背面，是新茶饮职业下沉战略的全面开花。

窄门餐眼到现在的数据显现，在下沉战略的推动下，喜茶、奈雪的茶两大定位中高端的茶饮品牌现在二线及以下城市门店数量占比分别上升到59.96%、37.20%。

下沉商场成为茶饮品牌的必争之地，也成为茶饮职业添加的战略要地。这背面隐藏着两大消费现象，一是下沉商场的消吃力显着提高，有钱有闲的县域居民成为经济添加的中坚力量之一，吸引着茶饮品牌的目光；二是一线新一线商场逐步趋于饱满，存量特征显着，内卷晋级，倒逼连锁品牌转向下沉商场寻觅增量。

04、文明向上，新茶饮实质回归，各大品牌瞄准文明牌

在产品、营销之外，本年五一的茶饮商场还迎来了新业态——文旅。

五一假日前夕，喜茶联合飞猪游览、我国茶叶流转协会一起发布了6条“新茶饮文旅线路攻略”，包含福建安溪线、浙江安吉线、云南澜沧线、广西昭平线、安徽祁门线、湖南安化线。同期，蜜雪冰城展开城市限制冰箱贴活动，霸王茶姬在湖南推出一款长沙限制地标透卡挂串盲盒。

清明假日期间，蜜雪冰城曾和闻名天然风景区川西竹海推出联名营销活动。再往前推溯，本年1月，霸王茶姬携手故宫博物院敞开故宫茶国际“茶文明空间”，巡展掩盖全国超20个城市。

茶饮品牌一再涉猎文旅，短期来看，这是品牌方假势文旅热度、城市影响力的动作，能够提高品牌势能，为门店添加人气；久远来看，这是茶饮品牌深耕茶文明和品牌文明的一大行动，预示着我国茶文明在新茶饮职业的回归。

05、健康晋级，两大品牌“健康大使”上线

就在五一前，霸王茶姬、喜茶两大品牌的健康化动作也备受重视。4月26日，霸王茶姬官宣我国网球运动员郑钦文成为品牌首位“健康大使”；3月25日，喜茶签约闻名健身博主帕梅拉为“健康引荐官”。轻盈、清新；低糖、低卡的健康茶饮成为顾客打卡的新焦点，这背面，是茶饮职业健康化的大势所趋。

《我国新式茶饮大数据研讨及消费行为》调查报告显现，49.4%的顾客会忧虑健康问题，42.2%的顾客更介意是否会长胖，当下的顾客益发重视茶饮的健康性、真材实料、质料质量等。在这种布景下，茶饮职业建议轰轰烈烈的健康晋级运动。

在饮Sir于前几日发布的《喜茶、霸王茶姬争相建立“健康大使”，茶饮业为何盛行“健康人设？》一文中也有说到，新茶饮商场的迸发是茶饮职业健康化的一场绵长革新。在历经从无奶无茶到真奶真茶，从严控质量到参数可视，从产品晋级到专业背书等多维度的晋级后，新茶饮的健康形象或将得到重塑。

饮sir说

近两年，各大茶饮品牌开端热衷于晒“成绩单”。五一、十一、新年等节假日的销量成绩单、年度成绩单、加盟拓张成绩单、推新成绩单等等，一时间，“成绩单”成为品牌会集展示影响力和发展潜力的窗口。在饮Sir看来，各类成绩单的传达，不只展示了单个品牌的效果，也在必定程度上提振了职业决心，让顾客和投资者沿着品牌方的视角看到一个积极向上的茶饮业。

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